鸡胸肉一分为二，再片成薄片，一个鸡胸肉，我片了6片，然后用肉锤松弛一下肉片，肉锤敲过之后的肉片，会更薄，所以敲几下就可以了，然后就直接用新奥尔良粉加点水，把肉片腌起来，过个夜最好。
第二天早上，鸡蛋加黑胡椒粉加淀粉加淀粉等量的面粉，给腌过的肉片挂个浆，就可以小火少油煎了，2-3分钟就煎好了，味道比较像外面卖的鸡柳，很嫩。
超市买的小面包，最好是无味的，我这个是之前买的菠萝包没吃完的，所以把皮扒了，免得影响口感，面包一分为二，两面淋上沙拉酱，把洗干净控过水的生菜放一片，煎好的鸡肉放一片，汉堡就完成了，味道很不错，孩子喜欢。