粽子飘香，端午安康

作者： yuanO_o元-1

传统过节就应该有仪式感，应应景。 今天同时做了水晶粽跟鲜肉粽

用料

• 大西米 200克
• 粽叶 100片
• 糖 30克根据自己口味加减
• 水 煮粽子用
• 紫薯 1个
• 以上是水晶粽
• 糯米 500克
• 五花肉 200克
• 酱油 2勺
• 盐 5克
• 姜，葱，蒜 适量用来腌肉
• 米酒 1大勺
• 剪刀 1把
• 绳子 1卷

粽子飘香，端午安康的做法步骤

步骤 1

粽叶跟棒粽子的绳子都煮两分钟，更有韧劲，包的时候不容易浪费叶子

步骤 2

煮好后用冷水洗干净，用剪刀剪掉叶子两头。

步骤 3

西米一次不要用多了，放到筛子里快速过一下水（西米水多了就会成粉糊状，所以要快速），用糖搅拌均匀。 紫薯切丁，不需要煮成泥状

步骤 4

包成自己会的形状

步骤 5

五花肉切丁，提前用葱、姜、蒜酱油跟料酒腌制2小时，入味 糯米洗好沥水，里面放盐搅拌均匀

步骤 6

冷水下锅，水淹着粽子，我用的高压锅煮了40分钟，煮好后再闷20分钟，防止有白心（西米粽跟鲜肉粽最好分开煮）

步骤 7

当当当，煮好了😊

步骤 8

开吃 吃不完可以放冰箱急冻，早餐起来加热就好了

粽子飘香，端午安康的小贴士

1.西米一定不要水过多了，不然要散开。新手最好用大西米 2.煮好后一定要闷20-30分钟防止有白心不好看也不好吃 3.放凉了吃更Q弹，有嚼劲 4.水晶粽是甜味，鲜肉粽是咸味，所以最好分开煮哦

菜谱创建时间：2021-06-12 17:10:26