在碗里磕2个新鲜鸡蛋，用打蛋机打成蛋液，取适量的温水，放入适量的盐，用筷子搅一下加快盐的溶解，将盐水倒入蛋液中，再搅拌均匀，要蛋液平整好看可用筛子过滤一次。
菜场买菜时买了3个鲍鱼，卖家会帮杀好去除肠胃。回家洗净用刀切成这样备用。
这是我的蒸蛋机可以定时，放入开水，定时10(一个蛋)～15(2个蛋)分钟，看蛋液中的加水量适当调整时间。
看到蛋液凝固了，打开盖子在面上放入鲍鱼，撒上葱花再蒸6分钟就成。