我用的是小洋葱一只就够了。
肥牛要先过水，放在冷水锅里面跟水一起加热，等到嘌呤慢慢的浮出水面就可以熄火用干净水把肥牛冲洗干净待用。
热锅加适量的油，然后加入切好的洋葱爆炒，如果觉得干的话可以加适当的水，等到洋葱变得软软的时候，就可以把洗好的肥牛加进去。
先后加入酱油，蚝油，料酒等配料，炒到肥牛收缩即可上锅。
如果喜欢多汁的可以再加适当的水跟蚝油，这次的肥牛质量不太好，所以吃起来有点硬，那如果是新鲜的肥牛应该会很不错的，但儿子还是把它都吃完。