每次炸完豆浆都把豆渣留下蒸窝头用，今天突发奇想做个豆渣饼，正好家里有芹菜，就把芹菜叶洗干净切碎，和豆渣搅拌一起。（也可以按照自己的想法放其他蔬菜）
将鸡蛋，火腿肠切碎，芹菜叶切碎，放少许盐和面粉，与豆渣搅拌一起，视情况加水调稀稠。
调好后，平底锅放少许油，小火，加入面糊，烙至两面金黄出锅即可。