俄罗斯大列巴㊙️零失败，无需手套摸‼️

作者： 做饿梦了U

这款面包可以手揉,因为无需手套摸❗真的超简单，新手小白也能做成功！果仁满满的大列巴超好吃，宝贝们动手做起来吧！👍 不管软硬都很好吃！！硬的很有嚼劲

用料

• 高筋面粉 230克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 糖 30克
• 耐高糖酵母 3克
• 水(或牛奶) 80克
• 黄油 20克
• 核桃仁 适量
• 葡萄干(麦越莓) 适量
• 蛋黄液 1个

俄罗斯大列巴㊙️零失败，无需手套摸‼️的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，所有材料混合，水可以预留几克(根据面粉吸水量而加)搅打成团就好

步骤 2

加入黄油继续搅打到与面团混合均匀，不需要手套摸

步骤 3

整理拿去发酵两倍大，截一下不回缩就OK

步骤 4

葡萄干(蔓越莓)在水里浸泡几分钟，用厨房纸擦干水分备用

步骤 5

面板撒点干面粉把面团移到面板上按压排气，擀成长方形撒上葡萄干／核桃仁，从左卷起来，烤盘铺上油纸，放入烤盘二次发酵

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步骤 6

步骤 6

烤箱提前160度预热，二次发酵好后刷上蛋黄液，用锋利的刀割三刀进烤箱中层160度烤30分钟，温度仅供参考，具体还需自己调整⚠️⚠️中间颜色慢慢变深要盖锡纸‼️

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2021-06-12 08:48:08