先制作南瓜乳酪馅,南瓜切片上锅蒸熟,晾凉后,称出部分加炼乳和黄油炒至抱团,奶油奶酪稍微打发一下,加入南瓜泥搅拌均匀备用。 所有材料除黄油放进厨师机中揉出厚膜,加软化好的黄油,搅拌至出薄膜。
取出面团整理滚圆放进烤箱发酵,盖上保鲜膜发酵至2倍大。
发酵好的面团分成6个均等的小面团,揉几下搓圆,盖上保鲜膜醒发15分钟。 把小面团整理排气,擀开,包入乳酪馅,虎口捏紧,收口朝下,垫上油纸放进烤盘中进行二次发酵 发酵1.5倍大的欧包取出,用小盖子放在表面,撒一层面粉,南瓜籽点缀下!
烤箱提前上下火预热175°10分钟,烤制23分钟就完成啦!
出炉晾凉就可以享用了,颜值在线的软欧包超级柔软好吃,乳酪馅顺滑香甜,爆好吃[色][色]