戚风记录

作者： Miyalove1122

尽做自我记录用。 这个配方好！ http://www.xiachufang.com/recipe/101759278/

用料

• 大鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 糖 20克
• 油 40克
• 低筋粉 70克
• 糖粉 50克
• 柠檬汁 3滴

戚风记录的做法步骤

步骤 1

牛奶40+糖20，打融化，冷牛奶可以热一下

步骤 2

加入油40，乳化

步骤 3

鸡蛋分离，蛋白冷藏，蛋黄加入后继续乳化

步骤 4

分三次加入低筋粉70

步骤 5

烤箱预热。蛋白冰水打发，加柠檬汁，分三次加糖粉50。9成打发，力挺

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步骤 6

步骤 6

混合均匀。烤箱150度45分钟。出炉倒置放冷即可 10寸为两倍的量，150度70分钟 注意膨胀到超过边缘可用铝箔纸快速盖表面

菜谱创建时间：2021-06-11 21:04:12