😋可能是最香的虫草花蒸鸡哦

作者： 喜欢做饭的煊妈妈

没有加滤镜的美食：好久不见呀，前年一直都有传菜谱，以为没人关注，就卸载啦，因为广州疫情，最近待在家里，才想起来重新下载，居然看到了之前的菜谱已经有几百人点了收藏，重新下厨房更新生活呀。

用料

• 虫草花 抓一小把
• 嫩鸡（不要老鸡哦） 半只
• 淀粉 1勺
• 酱油 一酱油盖
• 盐 半小勺
• 葱 两根
• 生姜 5片
• 胡椒粉 半小勺

😋可能是最香的虫草花蒸鸡哦的做法步骤

步骤 1

备菜环节：嫩鸡肉跟虫草花洗净，切姜片跟把葱切成一小段一小段备用。

步骤 2

❗❗这是最最最重要的环节，也是鸡肉蒸出来是香的环节：把葱段和生姜放进鸡肉里，一直手抓，抓大概五分钟左右，然后放置20分钟。

步骤 3

20分钟后，把姜片以及葱段夹出，夹出来后，还没有加入任何配料的鸡肉，都能闻到香葱味跟姜味。。❗❗我看好多人都下料酒去腥一起腌，我没下料酒哦，因为我觉得料酒会掩盖掉鸡肉的味道，我加入这一步后，鸡肉已经不腥的了，无需下料酒。

步骤 4

加入盐，胡椒粉，生抽，淀粉，一点点花生油（因为这只鸡肉有点肥，无需下多油），加入这些配料后，抓拌均匀。

步骤 5

鸡肉搅拌均匀后再加入虫草花。

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步骤 6

步骤 6

虫草花与鸡肉搅拌均匀后，放置20分钟。

步骤 7

腌20分钟后，冷水下锅蒸。

步骤 8

大火蒸20分钟，出锅啦。❗鸡肉不要下味精鸡精哦，相信我，按照这个做法，鸡肉超级嫩香👍

菜谱创建时间：2021-06-11 20:49:05