简易快手辣椒油~味道同样赞

作者： 是田田姐啊

上周发的完整版辣椒油做法，朋友们如果嫌麻烦，可以试下这个快手版的，这次用了花生油，味道跟那个方子略有不同，香料味弱一些，辣椒和油的香味更突出。 小时候吃的纯辣椒＋花生油＋一点盐炸出来的辣椒油，蘸馒头或者放在过水面里吃简直太棒了。

用料

• 干辣椒 50克
• 白芝麻 30克
• 花椒 3克
• 油（花生油） 150克
• 盐 3克
• 鸡精或味精 2克
• 十三香 3克

简易快手辣椒油~味道同样赞的做法步骤

步骤 1

50克干辣椒和3克花椒放进料理机打碎，不用打到非常碎，图中这个状态即可，相当于辣椒片和辣椒面的混合物。

步骤 2

加入盐、鸡精、十三香和一点凉油；

步骤 3

搅拌均匀；

步骤 4

跟上一个完整版菜谱一样，油加热至130-140°，即手凌空放在上方感觉烤的慌的程度，倒入容器里，一定要注意安全，倒油后用筷子或打蛋器搅拌均匀。 香味立刻就出来了！

步骤 5

稍微晾三五分钟后，倒入熟芝麻，喜欢吃芝麻的就多放一些。

步骤 6

拌匀，等凉透后倒入容器保存。

步骤 7

红彤彤的辣椒油，跟完整版方子相比各有千秋吧，这个花生油的香味更浓重。上一个方子，更适合日常喜欢吃玉米油之类油味不是很突出的朋友。

步骤 8

拼个图，嘿嘿

简易快手辣椒油~味道同样赞的小贴士

这个方子很快手！味道也很棒！我是先做了一罐完整版的辣椒油，正好朋友来家里，直接送给她了。然后偷懒才又做了这个方子的，对我这个从小吃惯纯辣椒加油版的辣椒油的人来讲也没啥太大区别🤣🤣

菜谱创建时间：2021-06-11 17:20:04