准备老豆腐一块青椒一个，小米辣三个，蒜两瓣，姜两片。
豆腐切成厚片（约7-8毫米左右）。
不粘锅或饼铛中小火起锅加底油，依次码入切好的豆腐，每面煎5-7分钟左右至金黄色翻面，再煎至金黄色盛出备用。
炒锅起锅烧油，加入蒜片、八角、姜片炒出香味。
蒜片变色时，加入切好的青椒、小米辣炒香。
加入煎好的豆腐。
加入清水一碗约300克。
加入盐一小勺约3克、生抽半勺约20克，白糖一小勺约7克，蚝油一小勺月10克。
翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟左右。打开锅盖，加入鸡精一小勺、五香粉一小勺调味。翻炒均匀出锅装盘。
香喷喷的家常豆腐做好啦！
1. 建议煎豆腐用不粘锅或饼铛。我这里用的饼铛，一次可以煎的多一些。 2. 焖豆腐时注意中小火。注意观察，不要干锅。水不够了可以适当补些水。 3. 鸡精五香粉可以根据个人喜好添加。 4. 出锅前也可以加水淀粉勾一下芡哈。