港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）

作者： 胡萝卜小弟

📝6.9晚饭🥣，喷喷香

用料

• 马鲛咸鱼 20克
• 鸡肉 150克
• 鸡蛋 个
• 米饭 3碗
• 花生油 15克
• 蒜末 8克
• 姜末 3克
• 盐 3克
• 鸡粉 3克
• 蚝油 1/2勺
• 酱油 1/2勺
• 老抽 1/4勺
• 葱花 15克

港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）的做法步骤

步骤 1

1、米饭放油、盐、一个鸡蛋🥚拌匀

步骤 2

2、切好姜末蒜末 咸鱼切碎 鸡肉切丁（皮和肉分开）

步骤 3

3、鸡肉腌味（蚝油、酱油、鸡粉、盐）

步骤 4

4、先放油煸香鸡皮，再加蒜末姜末煸香

步骤 5

5、在炒香鸡肉粒，倒入米饭翻炒干身，调一份酱油水上色（老抽、酱油、鸡粉、盐、5ml水）

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步骤 6

步骤 6

6、再翻炒三分钟左右，米饭干身，撒上葱花

步骤 7

7、翻炒装盘

港式茶餐厅🍴必备 （咸鱼鸡粒饭）的小贴士

如果想方便的话也可以不调酱油水，但如果直接放老抽注意不要糊锅！👍👍

菜谱创建时间：2021-06-11 12:07:29