冰乳酪蛋糕

作者： 0569_cty3

米焙范范老师的配方，6寸，留自用。

用料

• 牛奶 27克
• 奶油奶酪 54克
• 炼乳 7克
• 海盐 0.7克
• 玉米油 31克
• 低筋面粉 35克
• 蛋黄 27克
• 柠檬皮 适量
• 蛋白 77克
• 糖 31克
• 总量 289克
• 奶酪馅
• 马斯卡彭 18克
• 淡奶油 50克
• 细砂糖 8克
• 炼乳 5克
• 无糖酸奶 25克

冰乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、风炉140度35分钟 2、配方适合6寸中空模或2个4寸加高模具

步骤 2

1、切4-6份，中间切开（底部别切断） 2、挤入馅料，边上抹馅沾奶粉 3、表面撒糖粉

步骤 3

老师的成品图

菜谱创建时间：2021-06-11 11:27:36