名为蜕变的蛋糕

作者： 蒙施姐姐的小厨房

为期两个月的瑜伽教培班结束了，最后一天给大家带了蛋糕，大家命名为《蜕变 》很应景！回忆里有酸爽，有疼痛 ，有怀疑过自己的选择，有想过要放弃…当然也有满足，幸福，成就感，慢慢的跟随自己的心不骄不躁，努力但不执着，瑜伽即是修身也是修心…愿我们经历蜕变都绽放出更好的自己，活成曾经渴望的模样。

用料

• 六寸 145度 1小时
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 42克
• 玉米油 39克
• 低粉 50克
• 玉米淀粉 10克（没有可以替换成同等量的低粉）
• 细砂糖 蛋黄用5克 蛋清用25克 淡奶油用20克
• 柠檬汁 2-3滴（没有可用白醋替代）
• 淡奶油 1000克

名为蜕变的蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备无油无水两个盆，蛋清蛋黄分开，蛋黄盆里加入玉米油，牛奶，白糖，搅拌，筛入面粉，搅拌均匀，放一旁备用。

步骤 2

搅拌好的蛋黄糊

步骤 3

蛋清用打蛋器打发，白糖分三次加入。

步骤 4

蛋白打发至打蛋器拿起有直角钩。

步骤 5

打开烤箱，150度预热5分钟。蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀，不能画圈搅，注意翻拌。

步骤 6

搅拌好的蛋糕液

步骤 7

倒入模具，145度1小时，中间看颜色差不多了加盖锡纸。

步骤 8

蛋糕凉凉切片

步骤 9

打发淡奶油，一层蛋糕胚一层奶油一层水果一层奶油，再加蛋糕胚…

步骤 10

奶油封面

步骤 11

磨面 装饰，完成啦

名为蜕变的蛋糕的小贴士

仅做自己记录，不喜勿喷。 8寸蛋糕次方乘以二

菜谱创建时间：2021-06-10 22:49:20