土豆去皮切块放入冷水里浸泡去除淀粉，平底锅放油煎土豆块。
土豆块煎成金黄色装出备用。
锅里留少许油煸炒油咖喱，然后加水和牛奶进行调味。
土豆放进去小火慢煮入味。
土豆本身有淀粉，收汤汁时会有点粘稠感觉，这样味道也才能锁住。