可乐焖鸭

作者： 抹香鲸

可乐焖鸭是我家聚餐时出镜率最高的一道菜，食材随手可得，做法也非常简单，因为可乐的加入，出锅的鸭子颜色鲜亮，香味浓郁，端上桌瞬间就能成为主咖C位！
再提前冰上几罐可口可乐来搭配，家人和朋友围坐在一起，听着可乐与冰块碰撞出的噼啪声，美味同享，尽兴欢畅！

用料

• 可口可乐 1罐（330毫升）
• 鸭子 半只
• 葱 2根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 辣椒 2个
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 桂皮 1小段
• 香叶 2片
• 食用油 适量
• 白芝麻（熟） 适量

可乐焖鸭的做法步骤

步骤 1

准备制作食材。

步骤 2

大蒜和姜切片，葱取葱白，和辣椒切段。

步骤 3

鸭子洗净，斩块后冷水下锅，加入料酒、姜片焯水后捞出沥干。

步骤 4

锅烧热倒少许油，放入姜片、葱段、蒜瓣、辣椒、八角、桂皮和香叶爆香。

步骤 5

放入鸭块小火煸炒出油至微黄。

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步骤 6

步骤 6

倒入生抽、老抽翻炒至上色。

步骤 7

倒入可口可乐，大火烧开转小火焖煮。

步骤 8

待汤汁快要收干时出锅装盘。

步骤 9

撒上白芝麻，叫上家人朋友，来几罐冰镇可口可乐，开吃！

可乐焖鸭的小贴士

1、鸭肉膻味较重，最好先焯一次水，也便于洗去血水浮沫。 2、调味品用量请根据个人习惯调整。

菜谱创建时间：2021-06-10 19:37:39