正宗四川麻婆豆腐（妈妈的口碑佳作）

作者： 完美佳人88

妈妈菜谱之一 妈妈一直的没有失手的传统菜谱，每次吃都两碗饭😋😋😋

用料

• 豆腐 250克
• 肉末 200克
• 郫县豆瓣 2勺
• 花椒面 若干
• 淀粉 2勺
• 盐 适量
• 酱油 适量

正宗四川麻婆豆腐（妈妈的口碑佳作）的做法步骤

步骤 1

先准备200克的带点肥的肉，剁成肉末（不要太细，这样才有嚼头）

步骤 2

肉末下油锅煎炒

步骤 3

加入酱油若干，豆瓣酱2勺，让肉充分炒入味

步骤 4

加入少量水煮开，然后将切方块的豆腐放入锅中，不要翻炒，慢慢将汁泡过豆腐。

步骤 5

将适当花椒面、熟油辣子、淀粉、盐（根据口味可以调整）放入小碗中调匀，然后倒入锅中。轻轻翻匀。

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步骤 6

步骤 6

锅中已经慢慢收汁，就可以装盘了

步骤 7

装盘后，将花椒面撒在豆腐上。就可食用。配上勺，装到碗里吃很爽😊，可以下几碗白饭。

菜谱创建时间：2021-06-10 14:54:49