自制绿豆糕不翻车

作者： Evelyn嫣大人

爱吃绿豆糕就做了呗😋😋😋 注意⚠️：我做的材料简单只有脱皮绿豆、黄油和绵白糖，刚做好是超好吃，放置久一点的话会有点干，这里建议你们要求高的话可以加点麦芽糖。 平时下厨房消息不会经常看，消息可能回复不及时，大家做菜谱时遇到什么问题需要探讨的可以➕vx15067053273 会回复的比较及时。

用料

• 脱皮绿豆 1000克
• 绵白糖 250克
• 黄油 250克

自制绿豆糕不翻车的做法步骤

步骤 1

1.脱皮绿豆浸泡一夜，放冰箱冷藏保存，注意水要多一点，因为净泡后的绿豆会吸水膨胀一点的

步骤 2

2.净泡好的脱皮绿豆淘洗干净，多淘几遍，沥干水份上蒸锅蒸，具体时间要看做多少绿豆，只要用手指能轻易的碾压细腻绿豆说明就蒸好了，材料备齐如图。

步骤 3

3.把蒸好的脱皮绿豆放入绞肉机搅拌如图细腻，中途加入绵白糖，加了白糖后稍微搅下就好，绞太久的话会变潮湿结块。

步骤 4

4. 这里要夸一下绞肉机实在是省时又省力，如果用破壁机，就必须加牛奶才搅动的起来，加了牛奶会湿，就要放锅里慢慢炒干水份，会麻烦一点。这里给你们看一个对比图，破壁机的刀头在底部，但是绞肉机是两层刀头就比较优秀了！就是要注意绞肉机的卫生问题，我是刚好用的新的绞肉机。

步骤 5

5.黄油放入不粘锅融化。

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步骤 6

步骤 6

6.把搅细腻的绿豆粉放到黄油里搅拌均匀，如图就差不多了。

步骤 7

7.把处理好的绿豆捏成小圆

步骤 8

8.用绿豆糕模具按压成型

步骤 9

如图是不是很美呀😋

步骤 10

看着满满的成就感！

步骤 11

数了下2斤脱皮绿豆一共做了74个，做的时候还吃掉好几个，收获颇丰！邻居啊朋友啊一下子把我瓜分干净，我自己就吃了两个🤣

菜谱创建时间：2021-06-10 14:17:55