茄子洗净切好
所有调料倒在一起调好备用,没有白糖我放的红糖,
番茄切好备用
干锅放茄子翻炒,不要放油
茄子炒的有点软,在中间扒一块地方,放油,放大蒜,闻到蒜香味开始翻炒,然后加切好的番茄进去,炒一分钟左右,倒入调好的酱汁,加一点点水,盖上锅盖闷一下
成品出锅
随时注意火候