肉粽子和豆沙粽子

作者： 海狮家老板娘

要煮3小时，下面的量每种可以大概做10个

用料

• 糯米，提前一天浸泡 500克
• 粽叶，泡半天 片
• 五花肉 125克
• 咸蛋黄（熟）
• 豆沙
• #腌肉料，过夜腌制
• 糖 半勺
• 盐 半勺
• 生抽 15ml
• 老抽 5ml
• 五香水 15ml
• 白胡椒粉 适量
• 姜丝，后面要挑出来 适量
• 蚝油 5 ml
• #鲜肉粽的糯米腌料，取一半的糯米
• 糖 半勺
• 盐 半勺
• 甜酱油 15ml
• #豆沙粽的糯米腌料，取一半的糯米
• 食用碱 2.5g
• 桂花 适量
• 无味道的油或者椰子油 15ml

肉粽子和豆沙粽子的做法步骤

步骤 1

腌制五花肉，过夜 泡糯米，过夜 泡粽叶

步骤 2

两张粽叶卷成漏斗形，加入一些米，放入肉，咸蛋或者是豆沙，料要尽量靠近叶子，这样比较容易熟。再盖上一些米。 把粽叶回盖，用线绑好

步骤 3

加水没过粽子，煮3个小时

菜谱创建时间：2021-06-10 03:30:03