拿一个碗，把沥干水分的豆腐放进去，韭菜切碎，胡萝卜切碎，倒进豆腐里。
打两个鸡蛋，加盐，鸡精，十三香
加两勺面粉（其实看着加就行没那么严谨的），用手把豆腐抓碎，搅拌均匀
用拳头挤出一个小圆，拿勺子挖出。（咸淡可以用舌头稍微舔一下尝一点，再酌情加调料）
油热开炸
炸至金黄捞出，等表皮脆了可以再复炸。不想复炸的就一次性炸久一点。
复炸一下。
这颜色看着就好诱人！豆腐外酥里嫩，非常香，我男朋友喜欢蘸点辣椒面吃，更有味🤤
1.豆腐的水要倒干净，不然糊糊拌出来太稀了 2.豆腐里面也可以放点葱蒜末，会更香 3.咸淡可以舔一下糊糊，找不准量就少量多次 4.炸的时候油要热，筷子插进去冒泡泡就行，油不热豆腐丸子下进去就粘底了 5.可以根据个人口味加沙拉酱番茄酱都可以，里面夹的馅更不用说了，喜欢什么放什么，随意发挥。