土豆去皮，切条，洗净。
水烧开后大火煮土豆条 ⏱2min 至清透状，捞出。
沥干 ⏱15min+ 此步完成后可放冷藏。
热玉米油至七成，倒入土豆条炸 ⏱6min 过程中适时搅动防止粘连（如冷藏过土豆，需解冻并沥干）。
出锅控油，撒盐搅拌均匀。