一次发酵也可以很松软的面包

作者： 沐溏味

节省时间的一款，很松软的面包～

用料

• 高筋面粉 500克
• 牛奶 160克
• 奶油 130克
• 盐 7克
• 糖 85克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个大的

一次发酵也可以很松软的面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，其他配料混合面团，揉成粗膜，再加入黄油，揉出薄膜即可。（这个面团我加可可粉，做了土司。可可粉等量替换高筋粉25克左右）

步骤 2

直接分成6份（土司），或者12份（椰蓉面包卷）～松弛15分钟。

步骤 3

杆成长条30里面长，卷成卷，再松弛20分钟后～再杆50厘米长，卷成卷放入土司模具，醒发至8～9分满。

步骤 4

180℃烘烤40分钟左右，根据自己家烤箱脾气调整时间。

步骤 5

椰蓉面包卷，可以添加自己喜欢的椰蓉，蔓越莓干~豆沙，自己喜欢的馅，卷起来，中间划一刀深的口子，然后将口子外翻出来即可～170℃烘烤18分钟左右，最后几分钟随时观看上色情况～

菜谱创建时间：2021-06-09 22:24:06