准备好所用的食材，鸡胸肉清洗干净，揭去表面筋膜，青椒和洋葱洗净备用。
把大蒜切片、生姜和大葱切丝，洋葱和青椒切丝备用。
把鸡胸肉顺着纹理，切成条状，装盘备用。
炒锅烧热，放入植物油，放葱花、姜丝、蒜片爆香。
把鸡肉条放入锅里，翻炒拌匀，炒至鸡肉颜色变浅，炒熟。
放入洋葱条，和青椒丝，大火翻炒拌匀，加入1勺料酒，1勺蚝油，翻炒拌匀变软。
加入少许食盐和胡椒粉，调味拌匀后关火。
美味的洋葱炒肉就做好了。
把炒好的洋葱鸡肉装入盘里。
美味下饭又营养。
1、鸡胸肉肉质比较嫩，切的时候顺着纹理切成条，炒的时候方便又容易熟。 2、青椒我用的泡椒，炒熟以后不辣，喜欢吃辣的可以用线椒和小米辣。 3、这道菜炒制的时候，需要大火快炒，炒出来肉质鲜嫩又鲜美，吃起来也下饭。