发好的海参焯水,过凉。
大葱切滚刀块
大火下油锅翻炒
葱炒至表面焦黄,转小火,放1汤匙酱油,1小碗水,1勺盐,2勺糖,少许姜末。放入海参转中火盖盖焖。
焖5分钟左右,略收汁
转大火,淋入水淀粉(马铃薯粉),出锅