准备好材料。鸡胸肉清洗干净沥干水分。土豆切薄片。
土豆上锅蒸熟。鸡胸肉切丁，放入料理机，加入切碎的葱花。
搅打成细腻肉泥。
蒸好的土豆压成泥。
土豆泥、鸡胸肉泥放入大碗中、鸡蛋打入，放入玉米淀粉、生抽、磨上黑胡椒粉。
顺时针搅打5分钟左右，搅打上劲。
预热烤箱，上下180度。烤盘垫油纸。带手套或者徒手，略微蘸水防粘。整理成块状，均匀摆入烤盘。表面刷上薄薄一层玉米油。
放入预热好的烤箱中层，180度烤25分钟。
烤完取出，装盘，摆上迷迭香、小青拧装饰即可！
1、鸡块不用团太厚一块； 2、烤温和烤时供参考； 3、步骤7不刷油也是可以的，刷油表面更脆一些； 4、文章出自@尘曉。