排骨提前泡去血水，玉米我用的真空包装的糯玉米。
姜切片，葱切片，玉米切寸段
锅中放清水，加入姜，葱，料酒倒入排骨，大火烧开撇去血沫。
捞出温水冲洗干净排骨上的浮沫，沥干。
炒锅放油烧热，放1把黄冰糖。
小火炒出糖色。
倒入排骨翻炒均匀使其初步上色至表面微焦，再加干辣椒，姜葱蒜，八角，香叶，桂皮，继续翻炒。
加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，翻炒均匀上色。
倒入玉米段继续翻炒一下。
加刚刚没过排骨的开水，大火烧开再改中小火盖盖焖烧40分钟期间不用开盖，最后大火收汁，根据个人口味加少许鸡精和适量盐调味即可。
出锅撒葱花点缀，肉烂脱骨，玉米糯香，好吃得停不下来(｢･ω･)｢嘿
1⃣家常菜，鸡精和盐根据个人口味调整即可。 2⃣干辣椒有辣和不辣的，根据个人来放就好，用辣的做出来就是香辣版。