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地胆头(地胆草)炖老鸭

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作者: 南兮妈咪
天气炎热,给我家两娃炖点汤喝,降降火。我们都比较喜欢喝清淡点汤。老鸭和地胆头都是自家农场的,所以炖出来的汤很鲜美。

用料

地胆头(地胆草)炖老鸭的做法步骤

步骤 1

把鸭肉切好,准备4个地胆头和2片姜(我家的娃不喜欢姜的味道,我只放了两小片)

步骤 2

把切好的鸭肉冷水入锅,烧到水开后大概1分钟捞起来(冷水入锅是为了更好把血水去除)

步骤 3

是不是看到很多杂质了,然后把鸭肉捞起来用冷水冲洗干净

步骤 4

把所有的材料放进炖盅里面,加热水开始蒸,我炖了2个半小时,差不多炖好就可以放盐啦。

步骤 5

炖好后就是这样的啦,是不是很清澈,可以把上面那层油用勺子舀出来。

菜谱创建时间:2021-06-09 11:53:02
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