把鸭肉切好,准备4个地胆头和2片姜(我家的娃不喜欢姜的味道,我只放了两小片)
把切好的鸭肉冷水入锅,烧到水开后大概1分钟捞起来(冷水入锅是为了更好把血水去除)
是不是看到很多杂质了,然后把鸭肉捞起来用冷水冲洗干净
把所有的材料放进炖盅里面,加热水开始蒸,我炖了2个半小时,差不多炖好就可以放盐啦。
炖好后就是这样的啦,是不是很清澈,可以把上面那层油用勺子舀出来。