1、排骨洗净焯去血水（加一勺料酒），高压锅内加与排骨齐平的热水，加一勺料酒，大火上气后转中小火10分钟后关火，待泄气后开盖，加入切好的丝瓜，加适量盐，虚盖盖子，中大火煮至丝瓜熟软，加少许鸡精（喜欢原汁原味的可不加），出锅。