徐闻菠萝，这可是有故事的菠萝，不信你去度娘上搜搜看。*～*
将香葱，洋葱，胡萝卜切碎，玉米剥粒备用。
去虾头，剥虾身。
虾头洗净备用，别扔。 剥好的虾洗净放料酒少许，白胡椒粉少许，抓匀腌制五分钟备用。
菠萝中间纵向切开，一分为二，在果肉上划十字。
用铁勺将果肉挖出，果壳保持完整。
米饭打入一个鸡蛋，搅拌，蛋液均匀裹上米饭，这样米饭粒易炒不结块。
不粘锅不放油，小火翻炒腰果两到三分钟，备用。
不粘锅里放入少许油，将虾头放入煸出虾油炒饭特别鲜味。
虾油的锅里放入虾仁双面翻炒。
装出虾仁后，再加入锅少许油，爆香葱白和生姜粒。
依次先加入胡萝卜粒，炒1分钟左右。
再加入洋葱粒和玉米粒，略微翻炒。
这时将米饭放入锅中，加少许盐，放腰果。
再加少许现磨黑胡椒碎。
米饭炒两到三分钟后，关火前倒入菠萝粒和葱叶粒，翻炒五六下，关火。
哈哈，将炒饭装入果壳内，配个菠萝啤，简直不要太美味。 哇哦，营养丰富，真心好好吃。 为了孩子吃的不太热气上火，我没加入咖喱粉，若有喜咖喱味道的，可在加黑胡椒碎时加入咖喱一起炒即可。