把黄油和盐以外的材料放入揉面机搅拌桶中，先低速3分钟搅拌融合，在中速7分钟搅打成厚膜状。
加入软化的黄油和盐低速3分钟搅拌融合，在中速搅打7.8分钟。
搅打成这种薄膜状就好，盖上保鲜膜控制湿度，温度控制在28度左右发酵30分钟左右。
发酵时间来软化奶酪，冰箱冷藏取出的奶油奶酪微波10秒左右就好。 加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀。
加入切碎的蔓越莓干翻拌均匀。
平均分成12份。
发酵好的面团蜂窝均匀。
平均分成12份团圆。
把每一份擀成包子皮，放入一份馅料。
像包包子一样全部包好，盖上保鲜膜静置10分钟。
轻轻擀成方形。
上下向中间对折。
左右向中间对折。
翻面按压定型。
放入烤盘摆好盖上保鲜膜保持湿度，入烤箱发酵功能30-40分钟发酵1.5-2倍大。
预热烤箱180度，取出烤盘撒上干粉。
用锋利的刀割包，割出自己喜欢的花纹。
放入烤箱中下层，20-25分钟，上色满意后加盖锡纸。
满屋飘着面包的香味金黄色出炉。 来不及放凉咬上一口……太满足了。 放到烤架上散热，温热的时候就可以装入保鲜袋密封保存。
夏天为控制面温用冷藏鸡蛋冷藏牛奶，面团温度控制在28度左右发酵。 二次发酵面温控制在35-38度左右，湿度在75%-85%之间，在家我们可以盖保鲜膜，或放一碗温热水控制湿度。 烤箱温度和时间根据自家烤箱调整。 面粉吸水量不同，牛奶量要根据实际情况调整。 要想面包柔软，面团含水量一定要大，刚开始揉面时好像很稀，多揉一会儿有筋性就好了。