将面团材料中除黄油、盐以外的所有材料放入厨师机揉面桶内，启动和面程序，可以拉出揉至面团可以拉出较厚的膜，并且裂洞边缘是不是滑的。
加入软化的黄油，再次启动和面程序，第2次和面程序结束后，面团揉至光滑的状态，可以拉出光滑的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑。
简单收圆。
放在温暖湿润处发酵至原来的2～2.5倍大。
将面团取出，按压排出面团内的空气，分割出50g的面团24个，分别滚圆后盖上保鲜膜，松弛15min。
将松弛后的面团再次排气滚圆，放入烤盘中。
放温暖湿润处进行二次发酵，温度35度，湿度80%左右，至原来的2倍大。
发酵结束后表面筛入全麦面粉。
放入预热到180℃的烤箱，中下层，烘烤30min，上色满意后加盖锡纸。
出炉晾凉后，密封保存。