清炒栀子花

作者： 盹盹盹

今天白天在路上闻到了栀子花香，下午大姑送来了焯好水泡着的栀子花，在邻居阿姨的指导下第一次炒了栀子花。

用料

• 栀子花 若干（会缩水）
• 辣椒 2支
• 韭菜 一小把
• 小葱 一小把（和韭菜互相替代）
• 大蒜 三瓣
• 油 适量（多一点可以）
• 食盐 适量
• 味精 适量

清炒栀子花的做法步骤

步骤 1

把新鲜的栀子花焯水然后用冷水泡好

步骤 2

大蒜拍好切碎，辣椒切丝，小葱或韭菜切段。

步骤 3

将栀子花撕开或者用刀裁开，最好去掉里边的芯，然后用手挤干水分备用。

步骤 4

锅烧热不放油，栀子花开中火炒干水分，厨艺不熟练可以将炒好的栀子花先盛出来备用。

步骤 5

锅热放油，放拍扁的大蒜和部分葱白爆香，出香味了就可以下辣椒丝，放一点点盐调味。

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步骤 6

步骤 6

辣椒半熟后放入栀子花，大火炒2分钟左右，放入适量的食盐和味精调味，味道合适后放入韭菜或葱段炒一分钟盛出，就可以开吃啦！

清炒栀子花的小贴士

记得去掉芯，辣椒可以根据自己的吃辣程度放，螺丝椒挺好吃的，就是切的时候辣手😭

菜谱创建时间：2021-06-08 19:25:28