刚学会包粽子，不过真的狠好吃

作者： 小鱼[罐头]

用料

• 糯米 未称
• 粽叶 2扎
• 水草 2扎
• 碱沙 适量
• 酱油 适量
• 蠔油 适量
• 五香粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 花生油 适量
• 墨鱼干 1只
• 瑶柱 15块钱
• 咸蛋黄 2包
• 盐 适量
• 老抽 少量
• 花生 适量
• 红豆 适量
• 莲子 适量
• 五花肉 适量
• 料酒 少量

刚学会包粽子，不过真的狠好吃的做法步骤

步骤 1

粽米，花生，红豆泡约三小时

步骤 2

特意挑有肥有瘦的五花肉，洗干净，切块，加胡椒粉，酱油，蠔油，老抽，料酒，花生油，拌匀，放冰箱2小时

步骤 3

咸蛋黄，剁碎的墨鱼干高度白酒泡一下，倒掉白酒加花生油拌匀，后来咸蛋黄我切半了

步骤 4

瑶柱我是快开始包的时候洗干净待用的，没泡

步骤 5

粽叶和咸水草洗干净烧开水加碱沙煮几分钟

步骤 6

红豆，花生，莲子，酱油，老抽，碱沙，五香粉，胡椒粉，盐，花生油加到泡好的糯米里拌匀（这图我没加酱油和老抽时拍的）

步骤 7

开始包了，底下一层糯米，放猪肉，咸蛋黄，瑶柱，再用糯米把它们盖起来，绑好。就好了。

步骤 8

我包好后用柴火灶煮了三小时，生火真是个技术活，水要盖过粽子，水里要放盐，不然粽子会煮淡的。

步骤 9

吃过的人都说好吃，这么多料能不好吃吗？

刚学会包粽子，不过真的狠好吃的小贴士

中间的包粽手法我也是在下厨房学的。看着包两三个就学会了。 http://www.xiachufang.com/recipe/104747896/我是看这个视频学会包的

菜谱创建时间：2021-06-08 14:01:05