食材备好
胡萝卜去皮，洗净。用削皮刀削薄长片，备用。
西葫芦去皮洗净，用刨皮刀削薄长片，备用。
雪平锅烧开水，把西葫芦片和胡萝卜片放进去煮一下，同时紫甘蓝洗净切丝，也快速焯水一下。沥干水分！如果可以生吃，不焯水也更有形。焯水后会有点软趴趴，不挺！
金针菇切掉根部，洗净煮几分钟捞起。沥干水分。装盘。
把胡萝卜片卷放在金针菇上。
把紫甘蓝丝放在胡萝卜片上。
再把西葫芦片卷放在紫甘蓝丝上，最后放切开的圣女果。
再撒点核桃仁。
淋入自己喜欢的酱汁（油醋汁、培煎芝麻酱）。我的食材温热，我就挖一大勺味好美的金枪鱼酱，微辣好吃不腥，拌一下也很美味。