广式烧腩仔/烧腩肉/烧猪肉

作者： 真馜花

用料

• 五花肉 800克
• 盐 15克

广式烧腩仔/烧腩肉/烧猪肉的做法步骤

步骤 1

❶五花肉焯水 ❷晾凉后用牙签在猪皮上扎孔，越多越密越好

步骤 2

❸用刀在五花肉上均匀划分成几等份，不切断 ❹用盐均匀涂抹在五花肉上，边缝也要抹上 ❺入密封袋在冰箱腌制一晚上 ❻第二天取出五花肉，吸干水分 ❼把五花肉皮朝下放在两张锡纸上，将锡纸四面折起来变成四方容器，把五花肉围住

步骤 3

❽放入空气炸篮里，180度先烤15分钟表面上色，将五花肉翻面，皮朝上继续烤30分钟，直到皮都烤开花 ❾取出晾凉后切块，锡纸上的猪油倒出留起来，可以用来炒菜、拌面

步骤 4

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步骤 5

来一块

菜谱创建时间：2021-06-08 11:00:06