🥯自制豆沙馅｜冷发酵全麦豆沙面包

作者： 一颗橙子0504

自己做的豆沙馅比较有颗粒感也比较没那么甜，超级简单， 做一盒冷藏或者冷冻起来，拿来做面包，各种夹心，或者泡牛奶都超好吃。 😋 今天做一个省时省力的冷发酵全麦豆沙面包，减脂期的姐妹们可以吃。

用料

• 面包：
• 全麦面粉 150克
• 高筋面粉 100克
• 牛奶 120克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 代糖 2克
• 黄油 25克
• 豆沙馅：
• 红豆 300克
• 黄油 20克
• 代糖 2克
• 面包表面：
• 鸡蛋液 适量
• 白芝麻 适量克

🥯自制豆沙馅｜冷发酵全麦豆沙面包的做法步骤

步骤 1

面包材料除黄油外加入厨师机中速出厚膜，加入黄油揉出手套膜，放入冰箱冷藏过夜12-15小时。

步骤 2

豆沙馅做法： 红小豆提前一晚泡上，第二天直接加入电饭锅正常煮饭键，泡了一晚的红小豆已经吸了很多水，只需要高出豆子一指节即可。 煮熟的红豆加黄油，代糖，量根据自己口味调节，炒至水分收干定型即可，冰箱冷藏。

步骤 3

取出面团排气分成6份，滚圆醒20分钟，红豆馅取6份25克左右做成小球。

步骤 4

面团擀圆，包入豆沙馅，擀成牛舌型，表面划几条， 翻过来，底部压扁，从上到下卷起来 再围城一个圈。

步骤 5

发酵至两倍大，表面刷蛋液，可选择撒一些芝麻。

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热170度 16-20分钟 完成

菜谱创建时间：2021-06-08 03:13:43