广式咸煎饼

作者： 向阳晴天

用料

• 面粉 300克
• 糖 40克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 小苏打 1-2克
• 南乳 3块
• 油 15克
• 水 适量

广式咸煎饼的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合均匀后，面包机搅拌到面团稍微光滑，这个过程大概5分钟，然后松弛20到30分钟。

步骤 2

面包机再揉1到2分钟，排气后，等量分个数，这次做的是37g一个小面团。

步骤 3

分完之后，从第一个开始滚圆。全部完成后，从第一个开始擀平。擀平后就可以下锅，从第一个开始。

步骤 4

下锅前，参照这位老师傅的手法，转一转，再下锅，就能炸出很漂亮的泡泡表面了。

步骤 5

开吃

菜谱创建时间：2021-06-07 23:19:54