巧克力放入碗中隔热水融化（也可微波炉打1-1.5分钟）
在融化的巧克力中加入炼乳搅拌均匀后，再加入可可粉搅拌均匀，最后加入咖啡力娇酒搅拌均匀。
淡奶油打发至硬性（提起打蛋器有直立小尖尖状态）
在巧克力糊中（步骤2）加入1/4打发好的奶油，将其混合均匀，然后将巧克力奶油糊倒回奶油盆（步骤3），将其搅拌均匀。
将巧克力冰淇淋糊分装，密封冷冻一夜后即可食用。
以下为淋面步骤
将巧克力和椰子油倒入碗中，锅中加水烧冒热气后转小火，隔水加热融化巧克力和椰子油，加热至碗底还有少量巧克力没融化时离火，让其自己融化，全部融化后加入干果碎。
保持35℃左右去做脆皮
提前将雪糕脱模，放容器里继续冷冻，淋面时做一个 拿一个 放一个，不要一次性拿出来，会融化的
将雪糕垂直放入巧克力杯子中约1-2秒即可提起，约20秒左右巧克力淋面就凝固了，然后立马放进冰箱冷冻（容器内必须铺上保鲜膜后再放置雪糕，直接将雪糕放不粘模具内冷冻定型，最后拿起时淋面容易开裂）
全部雪糕完成巧克力淋面后放入包装袋密封保存，保质期约一个月。