网红粽子

作者： 非儿爱美食

网红粽子 每年吃的粽子都差不多，不是咸蛋黄肉粽 ，就是原味红枣粽。今年搞点不一样的。绝对的网红款。

用料

• 大黄米 500克
• 红枣 适量
• 糯米 500克
• 珍珠奶茶 2杯
• 鲜粽子叶 1包
• 棉线 适量

网红粽子的做法步骤

步骤 1

准备材料，奶茶是买现成的

步骤 2

大黄米加适量水浸泡半天时间，换水淘洗干净。糯米淘洗干净，用奶茶浸泡两个小时，珍珠留下来盖好备用

步骤 3

鲜粽子叶把根部剪掉，放锅里煮8分钟，这样不容易开裂

步骤 4

粽子叶洗干净，宽叶子用一片，窄一点的用两片。叶子尖头向内卷成漏斗形，尖尖的地方要卷紧

步骤 5

用勺子臽一勺糯米放进去，再放半勺珍珠

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步骤 6

步骤 6

上面再放一勺糯米，压实

步骤 7

用左手握住漏斗部分，右手把叶子向下压

步骤 8

把米盖住、盖严

步骤 9

翻过来，右手把叶子的两边向内捏

步骤 10

换左手捏住叶子，右手把多余的部分捏合

步骤 11

向上折，用左手握紧粽子

步骤 12

用棉线缠紧，长出来的叶子剪掉

步骤 13

四角粽就包好了

步骤 14

开始包长四角粽，取两片叶子，两个尖搭在一起，左边在上、右边在下

步骤 15

捏住中间，把两个叶子的根部向上折，叠在一起重合

步骤 16

取一勺大黄米放进去，放一个红枣

步骤 17

再放一勺大黄米

步骤 18

把叶子向下压，两边折过来，往一起捏

步骤 19

多余的部分向上卷

步骤 20

用棉线缠好，缠紧

步骤 21

全部包好，放在蒸锅里，盖上一个沉一点的盘子，加足水，一定要没过盘子

步骤 22

大火煮开，转中小火煮3个小时，关火焖半个小时再吃更糯

步骤 23

珍珠奶茶馅你一定没吃过，米里面浸透了奶茶，有淡淡的甜味，珍珠更软糯

网红粽子的小贴士

吃不完的冷藏保存，两三天内吃不完冷冻保存，吃的时候室温缓透或者用蒸锅蒸透

菜谱创建时间：2021-06-07 22:10:56