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波兰种椰蓉棒面包

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波兰种提前一晚做好,放冰箱冷藏,水的用量根据面团状态调整。

用料

波兰种椰蓉棒面包的做法步骤

步骤 1

按普通面包的做法,将除黄油外的所有材料包括波兰种面团加入厨师机,揉至粗膜,加入黄油,揉出手套膜,滚圆,放入28度,湿度75的环境中进行一发。

步骤 2

面团一发时做椰蓉酱 黄油隔水加热成液体,加入糖,鸡蛋,搅匀,再加入椰蓉,奶粉,搅匀,放冰箱冷藏备用。

步骤 3

一发完成后,取出面团,擀成长方形面片。

步骤 4

将椰蓉铺满三分之二。

步骤 5

将未铺椰蓉的三分之一折回

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步骤 6
步骤 6

将另一头折上,就是三折,将面片稍微擀簿。

步骤 7

切成长条,我大约做了9个。

步骤 8

像拧毛巾一样拧几圈,放入烤盘,二发,温度32度,湿度85,大概25分钟,预热烤箱,上火170,下火200

步骤 9

二发完成,刷上全蛋液,放入烤箱,15到18分钟,出炉,震出热气,放网上晾凉

步骤 10

椰蓉的香味简直 要命

步骤 11

又软又香

步骤 12

好吃

步骤 13

步骤 14

配上哈尔滨红肠,太香了。

菜谱创建时间:2021-06-07 20:31:14
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