猪肝粉

作者： Dan0808

复杂猪肝粉，简单做

用料

• 猪肝 克
• 姜
• 葱
• 柠檬

猪肝粉的做法步骤

步骤 1

菜场猪肝，让卖师傅切片

步骤 2

冲洗，手挤挤（摸的手感很好）

步骤 3

生姜、葱按自己喜欢方式泡猪肝，柠檬少点多了猪肝变硬 没有可以不放

步骤 4

换水，泡时间更具自己决定

步骤 5

冲洗下，丢掉柠檬

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步骤 6

步骤 6

沥下血水，锅里放冷水

步骤 7

火不要大

步骤 8

煮5分钟左右，煮久了营养到水里去了

步骤 9

冲洗下

步骤 10

猪肝湿的 打再久还是块状，随便打下就好

步骤 11

我是这个样子，放铁锅

步骤 12

小火炒，感觉锅很热就关火，余温炒

步骤 13

把大的颗粒捞出来，绞碎

步骤 14

重复，炒 ~打粉

步骤 15

过筛，把大颗粒 继续放切碎碗

步骤 16

料理棒打的更细

步骤 17

继续过筛

步骤 18

8两猪肝做70克，我家8个月宝宝，辅食吃，一周1-2次，吃新鲜尽快吃完，天气热放冷藏

猪肝粉的小贴士

猪肝去筋根据自己，需要可以第9部洗时候可以去

菜谱创建时间：2021-06-07 16:58:10