猪骨头焯水，去浮沫，捞出洗净表面多余血水浮沫；
起锅热油放入佐料炒香，再加去两勺豆瓣酱炒出红油，转小火，再加入两勺黄豆酱、料酒、生抽、老抽、白糖，倒入热水；（忘记拍照了）
放入大骨头，大火熬制10分钟，转中小火继续熬煮至少一小时，收汁即可。（中间还可以放点水煮蛋或土豆哦，很入味）；
完美出锅。