新鲜的鸡腿肉洗净去骨。
去骨后，将没有鸡皮的一面用断筋针断筋，没有的可以切网格防止煎肉的时候收缩。
葱，蒜切碎，将所有的调料都放进鸡腿肉中抓拌均匀，腌制10分钟。腌制完后可以用保鲜膜将鸡肉包住用重物压住鸡肉，这样鸡肉可以更薄更好熟。
中小火将鸡肉煎熟。
完成！
本人厨房小白，发布的菜谱都是网上看到的，非原创。每个都是自己试做过觉得合口味，自己留存用的，不喜勿喷，谢谢！图片均为本人试做过程中所拍摄，要用请告知。