红烧肉

作者： 大小姐爱吃鱼hb6s

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 1把
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 生抽，老抽，料酒
• 葱姜
• 盐，蚝油
• 啤酒 1罐

红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切块，冷水下锅，放入葱姜，料酒，煮开

步骤 2

撇去浮沫，开水冲洗干净，一定要开水，不要冷水

步骤 3

入炒锅不放油，中小火把肉中的油煸出来后捞出

步骤 4

油中放入冰糖中小火熬化

步骤 5

放入肉块煸炒至上色，放入葱姜，香叶，八角，桂皮一起炒，加生抽，老抽，料酒，蚝油

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步骤 6

步骤 6

加入一罐啤酒，盖盖儿咕嘟半个小时，我换了砂锅炖

步骤 7

炖到20分钟的时候，放入鹌鹑蛋，没有可以不放，继续咕嘟

步骤 8

还剩少半锅水，开盖儿，根据口味放适量盐，翻匀，再煮五分钟收收汁就差不多了

菜谱创建时间：2021-06-06 17:52:03