鸡腿洗净，切成小块，放入生抽和姜段腌制十几分钟。
与此同时，可以将土豆去皮洗净切小块。
香菇洗净切成条。
洋葱洗净切片。
葱姜蒜也切好备用。
锅底热油，放入腌制好的鸡腿肉先翻炒两三分钟，可以再加点酱油上色。
放入土豆和香菇，把一整包黄焖鸡调料都倒进去，再加足够的水，大概跟食材齐平，盖上盖子焖煮七八分钟这样。
加入洋葱和青椒，再焖煮五分钟左右收汁。
撒上葱花配米饭，可以吃下好几碗！