葱白切末儿，姜擦成泥。 猪肉切丁。
将黄酱和甜面酱混合，加水把酱泄开。 水看着办，多一点也没事。
调成这样就可以了。
小火热油。 这里我食用油混了点猪油。混猪油是为了更香，没有也没事。
葱姜肉丁下锅小火翻炒。
炒至变色加入料酒。 小火翻炒至酒精挥发掉。
倒入泄好的酱。 我的酱是偏咸的，如果你们的酱没有那么咸可以在此处倒入适量酱油。 小火翻炒约15分钟至水分明显减少。
加冰糖，喜欢甜一点就多放点，不喜欢太甜就少一点。 保持小火，冰糖融化后，翻炒到水油分离的状态。
这样酱的部分就完成了！
鸡蛋打散。 热油下锅，煎成蛋皮。 卷起来，切丝。
胡萝卜，黄瓜切丝。（这些就没拍照了，反正冰箱有什么就放什么吧！蔬菜可以解腻。） 下面条，凉水过一下。 把食材铺上去，淋上炸酱，一碗简单美味的炸酱面就做好啦！