【0613】剁椒蒸豆腐 <302小厨房>

作者： 302小厨房

绝对的新手友好型菜谱~~

用料

• 豆腐（嫩豆腐、韧豆腐都可以） 1块（400g）
• 剁椒 3大勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 白糖 1勺
• 水淀粉 少许

【0613】剁椒蒸豆腐 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图 剁椒是我自己做的，方子在这边可以参考 https://www.xiachufang.com/recipe/104158544/

步骤 2

豆腐切片放入盘中（不切也是可以的）

步骤 3

锅底放少许油，中小火将郫县豆瓣酱炒香炒出红油

步骤 4

之后加入剁椒煸香

步骤 5

加入白糖降低辣度增鲜即可（全程3min左右即可）

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步骤 6

步骤 6

将料汁覆盖住豆腐，汤汁也一同倒入即可 刚才的锅不用刷~~

步骤 7

蒸10min

步骤 8

保持大火哟

步骤 9

蒸好的豆腐会有一些汤汁渗出，将渗出的所有汁水倒入到刚才的小锅中加热

步骤 10

加入少量水淀粉调节浓稠形成浇汁即可

步骤 11

把浇汁淋回豆腐表面即可享用~~

【0613】剁椒蒸豆腐 <302小厨房>的小贴士

1，可以根据自己的口味调节剁椒比例； 2，豆腐也可以不切，直接用勺子吃就可以~~

菜谱创建时间：2021-06-06 13:12:47