三杯鸭（易学）

作者： 富妈741

用料

• 鸭 1只
• 米酒 1汤匙
• 老抽 2勺
• 姜 2只
• 冰糖 适量
• 八角 3个

三杯鸭（易学）的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净沥干备用

步骤 2

姜切片，3粒八角备用

步骤 3

先给鸭子表皮抹一层老抽，整个均匀的给它按摩，备用

步骤 4

锅烧热倒油，油热一点后放鸭子整个爆一下表皮，爆完整个鸭子表皮，弄完后面弄前面。

步骤 5

之后加入水，八角，放一勺白酒，老抽2汤匙，冰糖适量

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步骤 6

步骤 6

大火煮开后，转中小火煮哦……煮的时候要注意给它翻身煮，鸭背煮5分钟，翻身再煮10分钟，再翻身煮鸭背5分钟，再翻身煮10分钟，视鸭子大小而决定煮多久，我家鸭子煮40分钟，在煮这个期间多给鸭子翻身，怕皮煮焦，一定要勤翻身。

步骤 7

汤汁淋鸭身静等收汁

步骤 8

收汁完鸭子放碟摊凉

步骤 9

汁放碟里备用

步骤 10

鸭剁块～

步骤 11

淋上酱汁～开饭咯……

菜谱创建时间：2021-06-06 12:44:07