葱油拌面

作者： 葛小宝娘亲

老公是土生土长的北方人，记得三年前和我回老家，对于什么甜味的扬州菜吃的眉头紧锁，也吃不饱，晚上就让我给他做葱油拌面做加餐。我的葱油拌面做了些改良，比较适合北方人胃口。

用料

• 小葱 4根
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 糖 10克
• 蒜 1瓣
• 蚝油 半勺
• 油 30克
• 面 400克

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

这个季节北方已经没有小香葱了，我用的是这种比较细的大葱。

步骤 2

葱切成寸段，锅中倒入油，油5成热放入葱段。

步骤 3

全程中小🔥葱炒至焦黄，放入糖炒化，使糖微变成棕黄色。

步骤 4

加入生抽，酱油和蚝油和葱一起熬。

步骤 5

最后再加入盐调味，酱的味道可以咸一点，毕竟这是拌料。

步骤 6

切点葱和蒜沫。

步骤 7

将面条拌入酱汁，撒上葱和蒜沫，开吃🥰

葱油拌面的小贴士

1.糖一定要提前放，炒出焦香味。2葱再熬好酱汁后再夹出来。

菜谱创建时间：2021-06-06 12:29:39